饮酒很简单，只要端起酒杯一饮而尽，但真正会品酒就远不是那么容易，乃是一门学问，一种挑战。你不仅需要合适的器具和氛围，还要能够做到集中思维、记忆力强以及想象力丰富，否则，葡萄酒就是饮上三杯四杯，感觉也差不多，体味不到其中的妙处。

爱饮葡萄酒的人都知道，努力去熟悉和欣赏葡萄酒将会有很大的回报。娴熟地品酒便是开启了葡萄酒的宝库，这为机械的日常饮食程式拓展了一个美妙的空间，把日常生活需要演变成一种生活庆典。处在这一时刻，好运便会降临。每一位对葡萄酒怀有热爱激情的人都会讲述相似的乐趣：在一个约定的夜晚，三二知己围坐在一瓶极品葡萄酒旁啜饮，大家都会产生一种感觉，从初饮时口味上的肤浅满足不多一会儿就滋生出深入心田的美妙感受，令人大有此杯非那杯的慨叹！

在品酒的经历中去懂得某种葡萄酒,就像任何一种技艺，认真庄重地品酒需要技巧和经验的组合，品尝越多，经验就越练达。

不过要记住，品酒不是验酒，品酒的底线是你觉得味道好的酒就是佳酿。品酒不是严谨的科学，没有什么事物可以提高你的品酒技巧，调味品和香料会使你对葡萄酒的口感迥然不同。

品酒技巧显然会提高对葡萄酒的辨认能力。实际上品酒相当简单，只要有条不紊地遵循一系列明白易懂的步骤即可，其中有些过程在未涉此道者看来似乎矫揉造作，不很自然，但这些过程经历几个世纪的发展已成特定的程式，初涉品酒者不需多久便会习惯。